Te contamos cómo preparar una vichyssoise de peraperfecta con esta receta fácil y sencilla. La vichyssoise es una crema fría que surge como una variación de una receta tradicional de la cocina francesa. Está compuesta principalmente por puerros y patatas por lo que además de deliciosa es una comida saludable que puedes añadir a tu dieta,
Receta de vichyssoise de pera
5 from 1 vote
Cuisine: FrancesaDifficulty: Fácil
Raciones
4
personas
Tiempo de preparación
30
minutes
Para mejorar esta receta de vichyssoise de pera y añadirle más sabor puedes añadir queso a los ingredientes.
Ingredientes para 1L
2Puerros grandes
2Peras conferencias
3Patatas medianas
1Cebolla
1,5LCaldo de pollo
100mgLeche
100mgNata
AVOE
Mantequilla
Sal y pimienta
Elaboración
Pica la cebolla y los puerros y salpimentamos.
Rehoga con la mantequilla en una sartén a fuego suave hasta que estén blandos.
Añade la patata en trozos grandes y rehoga 5 minutos más.
Moja con el caldo de pollo y añade las peras peladas y sin tronco.
Tritúralo y añade la nata y la leche. Vuelve a salpimentar al gusto.
Cuélalo y guárdalo en el frigorífico para que se enfríe antes de servir.
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