Una sopa fría es una idea perfecta para la temporada veraniega. Además tendemos más a consumir platos ligeros y saludables con frutas y verduras como principales ingredientes ya que en verano resultan más refrescantes. En esta receta de gazpacho de aguacate y pepino te contamos paso a paso cómo hacer una variedad de gazpacho fácil y sabroso.
Receta de gazpacho verde de aguacate y pepino
Difficulty: FácilRaciones
4
personasTiempo de preparación
30
minutesConoce una nueva receta saludable para preparar un gazpacho rico y refrescante este verano. Sigue los pasos de esta receta para elaborar una crema fría de aguacate y pepino. Un gazpacho verde con aguacate lleno de sabor y beneficios para tu salud.
Ingredientes
3 Aguacates
1/2 Pepino
1/2 Calabacín
25 gr Pimiento verde
1 Diente de ajo
Miga de pan
AOVE
Sal
Pimienta
Elaboración
- Pon a remojo la miga de pan
- Pela los aguacates y retira el hueso. después limpia el calabacín y el pepino.
- Junta la miga de pan con el resto de ingredientes y tritúralos en una batidora. Añade agua hasta obtener la textura deseada.
- Servir en frío
Notas
- Aprende a cortar el aguacate fácilmente con la ayuda de un cortador de aguacate o con una cuchara, tras dividirlo en dos con la ayuda de un cuchillo.
