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Cómo cocinar Verduras

Contenidos mostrar
Formas sanas de cocinar las hortalizas
Cómo cocinar verduras al vapor
Cómo cocinar verduras al horno
Cómo cocinar las verduras en el microondas
Cómo cocinar las verduras salteadas
Cómo cocinar las verduras hervidas
Cómo cocinar verduras congeladas
Aprende a cocinar los diferentes tipos de verduras y hortalizas
Tallos comestibles
Cómo cocinar patatas
Cómo cocinar Jengibre
Cómo cocinar Boniato
Frutos
Cómo cocinar Tomates
Cómo cocinar Aguacates
Cómo cocinar Calabaza
Cómo cocinar Berenjena
Bulbos
Cómo cocinar Ajo
Cómo cocinar Cebolla
Raíces comestibles
Cómo cocinar Zanahoria
Cómo cocinar Apio
Cómo cocinar Espárragos
Cómo cocinar Hortalizas de hoja verde
Cómo cocinar brócoli
Cómo cocinar coliflor
Cómo cocinar Espinacas
Cómo cocinar Lechuga

Se denominan verduras a aquellos alimentos que se cultivan especialmente para aprovechar las hojas y los tallos tiernos, las inflorescencias y pueden consumirse tanto frescos como aplicando las diferentes técnicas culinarias. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda actualmente incluir en un menú diario entre 2 o 3 raciones de verduras como mínimo. Si quieres incluir este grupo de alimentos con mayor frecuencia en tu dieta aprende a cocinar verduras fácilmente sigue leyendo, repasamos una gran variedad de verduras y las formas de cocinar saludablemente esas hortalizas. ¡No te lo pierdas!

Clases de verduras
Nadine Primeau // Unsplash

Formas sanas de cocinar las hortalizas

¿Quieres aprender a cocinar verduras para los niños y para toda la familia? En las siguientes líneas exponemos las mejores maneras de cocinar las verduras para que no se pierdan sus vitaminas y se conserven todos los nutrientes, toma nota:

Cómo cocinar verduras al vapor

Cocinar al vapor es una de nuestras opciones favoritas, dado que los ingredientes mantienen la mayoría de nutrientes y se consigue una textura inigualable de los alimentos. Prueba a cocinar al vapor según los tiempos de cocción de cada alimento. Unos espárragos, un manojo de bimi o unas cuantas zanahorias al vapor son perfectas para acompañar un lomo de salmón o un poco de arroz hervido. ¡El resultado es espectacular y el tiempo de elaboración y cocción muy breve! Sólo necesitarás una vaporera y voliá.

Cómo cocinar verduras al horno

Las hortalizas asadas al horno pueden elaborarse de muchas maneras y es una manera sencilla de cocinar este tipo de alimento. Puedes añadirlas troceadas o simplemente partidas por la mitad, las verduras aromatizadas con especies, con unas gotas de aceite de oliva artesanal o incluso marinadas previamente pueden dar lugar a un plato riquísimo y sano.

Cómo cocinar las verduras en el microondas

Si eres de los que no tiene mucho tiempo, no dudes en cocinar las hortalizas en el microondas tendrás un sofrito de verduras preparado en un momento. En este sentido, existen diferentes utensilios preparados para el microondas como las vaporeras o los estuches de silicona para cocinar en el microondas que pueden simplificar mucho los pasos de este tipo de elaboración. Una vez estén listas las verduras añade un chorrito de AOVE y disfruta de tu creación. ¡Más fácil imposible!

Cómo cocinar las verduras salteadas

Puedes trocear las verduras y saltearlas e fuego medio con un poco de aceite de oliva virgen extra y tendrás un plato sano en la mesa. Presta atención a la dureza y la necesidad de cocción de cada una de ellas, remueve con frecuencia y saca cuando estén doradas.

Cómo cocinar las verduras hervidas

A la hora de hervir los alimentos puede ser que pierdan más propiedades y nutrientes, sin embargo es un tipo de cocción igualmente saludable y muy recurrido. Un hervido de judías para hacer una ensalada de judías, u otros vegetales puede ayudarte a crear nuevos platos para incluir en tu menú semanal e incrementar la ingesta de vegetales. Controla los tiempos y una vez estén listas las verduras sácalas para saborearlas.

Cómo cocinar verduras congeladas

Lo aconsejable es apostar por alimentos artesanales y frescos, y por lo tanto optar por verduras de temporada. Sin embargo, muchas veces puedes recurrir a los congelados cuando el tiempo no es tu aliado. En este sentido, lo primero para cocinar hortalizas congeladas es descongelarlos poco a poco, sin necesidad de usar el microondas, puedes hacerlo en la nevera, según la preparación que elijas puedes no descongelarlas previamente, pero si lo haces puedes contar con un acabado mejor. Después puedes optar por las diferentes técnicas de cocina: y cocinar los vegetales al vapor, saltearlas o hervirlas.

Aprende a cocinar los diferentes tipos de verduras y hortalizas

Una dieta saludable y equilibrada se consigue ingiriendo verduras tanto frescas como cocinadas. Puedes cocinar verduras al vapor, cocinar hortalizas al horno o en el microondas. Pero ¿cuántos tipos de verduras existen? A continuación, enumeramos los diferentes grupos de hortalizas y algunos ejemplos representativos que puedes encontrar y emplear para llenar de colores y sabores tus recetas favoritas:

Tallos comestibles

Comenzamos las clasificación de verduras y hortalizas con los tallos comestibles, estos se identifican con los tubérculos y los tallos que crecen bajo tierra y sirven para alimentar al resto de la planta. Algunos de los ejemplos tallos comestibles son:

Cómo cocinar patatas

Puedes cocinar las patatas, al horno, cocidas, fritas, al vapor… Son múltiples las elaboraciones que puedes preparar con esta verdura.

Cómo cocinar Jengibre

Un ingrediente que ha tomado protagonismo en los últimos años en los restaurantes más emblemáticos. El jengibre se usa en la cocina para aportar sabor y puedes incluirlo con carnes o pescados al cocerlos al vapor o rehogarlos. Posee múltiples virtudes gracias a los aceites volátiles por lo que está compuesto y sus sustancias fenólicas.

Cómo cocinar Boniato

A la hora de tomar boniato puedes hacerlo al horno, hervido o incluso en el microondas. Recuerda que las recetas saludables que contienen boniato también son altamente antioxidantes.

Frutos

Son aquellos vegetales que crecen protegidos por una semilla y se dispersan. Estos son algunos ejemplos de este tipo de hortaliza y sus usos más habituales en la cocina:

Aprende a cocinar tomates paso a paso

Cómo cocinar Tomates

Aperitivos, platos principales y mucho más son algunas de las ideas que puede llevar a cabo para cocinar los tomates. No obstante ¿cuáles son las mejores opciones para elaborar grandes platos con este ingrediente tan sabroso? Repasa las técnicas culinarias más interesantes para saber cómo cocinar tomate

ideas para cocinar aguacates

Cómo cocinar Aguacates

Anota las diferentes maneras de elaborar y cocinar con aguacates así como los mejores trucos para manipular este tipo de alimento.

Cómo cocinar Calabaza

Su versatilidad en la cocina es asombrosa y la textura que puede aportar a los platos puede enriquecer mucho tus recetas. ¿A qué estás esperando para cocinarla? Lo ideal es hervirla o hacerla al horno, pero admite todo tipo de técnicas culinarias y preparaciones, incluso para elaborar recetas de salsas o cremas.

Cómo cocinar Berenjena

Las berenjenas asadas o salteadas están ríquisimas y son muy fáciles de preparar. Descubre otras recetas para cocinar las berenjenas y sacarle partido a este alimento.

Bulbos

Los bulbos son las hortalizas o verduras que se identifican con un crecimiento bajo tierra, con una forma redonda y en cuyo interior se encuentran sustancias de reserva. Estos alimentos son muy saludables y puedes aprender a cocinar las hortalizas de esta clasificación con los siguientes artículos.

Cómo cocinar Ajo

Es un alimento que a pesar de su pequeño tamaño tiene grandes propiedades. Eso sí, aprende a prepararlo correctamente para no desperdiciar ninguna de sus propiedades. El uso del ajo en la cocina española tiene un papel importante, y lo recomendable es trocearlo o picarlo para cocinarlo junto con otros ingredientes.

Cómo cocinar Cebolla

Puedes incluir la cebolla en tus recetas sabiamente ya sean hervidas, salteadas, al horno o al vapor, el truco está en conocer cada una de sus variedades.

Raíces comestibles

Como su propio nombre indica son aquellas raíces que sirven para consumirse. Aprende a cocinar las hortalizas de raíces comestibles y las técnicas culinarias para aprovecharlas al 100%.

Cómo cocinar Zanahoria

Entre las diferentes clases de verduras las zanahoria puede marinarse, saltearse, cocinarse al papillote, hervida, al vapor ¿Cuál es tu opción preferida?

Cómo cocinar Apio

Para aprender a comer sano es esencial conocer las propiedades de cada ingrediente. Se trata de una verdura ligera que no puede faltar en tu cocina y que puede agudizar el sabor de tus recetas, prueba por ejemplo a añadirlo en tus hervidos o en la lasaña, verás como le aportará un sabor muy especial.

Cómo cocinar Espárragos

A la plancha, salteados, al horno o al microondas son algunas de las mejores formas de cocinar los espárragos verdes. Así que no dudes en añadirlo a tu menú semanal y en exprimir al máximo todo lo que puede aportarte este alimento.

Cómo cocinar Hortalizas de hoja verde

En esta categoría de verduras y se engloban mayoritariamente las hortalizas de hoja verde que poseen tallos tiernos y las hojas con comestibles.

Ideas para cocinar el brócoli

Cómo cocinar brócoli

Aprende a cocinar el brócoli, salteado, escaldado, a baja temperatura o al horno. Estas son algunas de las recetas que más nos gustan para preparar el brócoli correctamente y degustarlo.

Ideas para cocinar la coliflor

Cómo cocinar coliflor

La coliflor al vapor, al horno o hervida son las alternativas más sencillas para cocinar este tipo de verdura.

Ideas para cocinar espinacas

Cómo cocinar Espinacas

Repasa todas las opciones para cocinar espinacas con las diferentes técnicas culinarias y preparar platos deliciosos.

Cómo cocinar Lechuga

Con su poder saciante, esta hortaliza se consume en crudo pero también puede saltearse, marinarse y mucho más. ¡Descúbrelo!

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