Si quieres disfrutar de la bella Italia sin salir de casa y con una receta saludable, te enseñamos cómo preparar pasta a la siciliana, compuesta por una salsa de tomate con ingredientes ricos y naturales.
Receta de espaguetis a la siciliana
Cuisine: ItalianaDifficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
15
minutesPuedes emplear el aceite de las anchoas para realizar el sofrito, pero en este caso no añadiríamos sal a la salsa.
Ingredientes
400 gr de espaguetis
2 dientes de ajo
Alcaparras en conserva
5 Anchoas en filete
1 Guindilla picante
Aceitunas negras
Perejil
AOVE
Sal
Elaboración
- Hierve la pasta en agua. Cuando empiece a hervir echa un puñado de sal. déjala hervir hasta que la pasta esté al dente. Cuando retires la pasta, aparta un poco de agua de la cocción.
- Lava las alcaparras para retirar el exceso de sal o vinagre de la conserva. después pícalas con el ajo y los filetes de anchoa.
- Sofríe la picada en una sartén durante 3 minutos. Añade aceitunas negras y guindilla picante al gusto.
- Mezcla el sofrito con la pasta en una sartén y añade el agua de la cocción. Remueve mientras se cocina.
- Sirve la pasta con perejil espolvoreado.
Notas
- Puedes usar esta misma receta de la salsa siciliana como relleno en otro tipo de pasta como raviolis o tortellini para crear tus propias variaciones a tu gusto.
