Te invitamos a probar esta saludable receta de dhal de lentejas a la canela al estilo hindú, un plato lleno de energía. Con esta receta podrás disfrutar de las legumbres con toque diferente.
Receta de dhal de lentejas a la canela al estilo hindú
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Cuisine: IndiaDifficulty: Media
Raciones
4
Personas
Tiempo de preparación
30
minutes
Si no quieres que el plato resulte muy picante te recomendamos que no dejes el pimiento picante demasiado tiempo en el aceite.
Ingredientes
200grde lentejas
1Cucharadade tomate frito
1Tomate maduro
1Cebolla
2 Dientes de ajo
5Semillasde cardamomo
3Ramasde canela
Semillas de cilantro
1Pimiento picante
Curry
Pimentón
2Hojasde laurel
2Pastillas de caldo
AOVE
Sal
Elaboración
Hierve en agua abundante las lentejas y las pastillas de caldo hasta que estén suaves y se haya reducido la mayor parte del líquido.
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade las ramas de canela, el cardamomo, las semillas de cilantro, las hojas de laurel, el pimiento picante, los dientes de ajo machacados, el curry y el pimentón. Retira con una cuchara todas las especias en el momento en el que el cardamomo empiece a crepitar.
Corta la cebolla en cuadros y añádelo hasta que cristalice. Después corta el tomate a cuadros también y añádelo. Deja que cueca todo junto y por último añade las cucharadas del tomate frito.
Remueve durante un minuto y agrega las lentejas. Añade la sal al gusto.
Notas
Puedes acompañar este aromático plato con pan de pita o arroz blanco.
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