Descubre esta sabrosa receta con tomates con la que podrás acompañar tus platos principales. Es muy fácil y rápida de preparar y tendrás una comida rica y saludable en tu mesa.
Crema de tomate con albahaca
Difficulty: BajaRaciones
4
RacionesTiempo de preparación
20
minutesDisfruta de esta rápida y sencilla receta de crema de tomate como entrante o para llevar. Sirve la crema en caliente para potenciar su sabor.
Ingredientes
1 kg Tomates
1/2 Cebolla
1/2 diente Ajo
1 Taza Caldo de pollo casero
Sal
1 cucharada Azúcar
AVOE
Pimienta negra
4 hojas Albahaca fresca
Orégano seco
Elaboración
- Hierve en agua los tomates pelados durante 5 minutos
- Añade a los tomates el caldo de pollo, la cebolla y el ajo y déjalos cocer 15 minutos más.
- Añade azúcar y pásalo por una licuadora. Deja enfriar el licuado unos minutos.
- Pasa el licuado por un colador y añade sal y pimienta al gusto.
- Cuando vayas a servirlo añade las hojas de albahaca por encima y adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
- El tomate es un ingrediente muy ácido, por eso se utiliza el azúcar para rectificar su sabor. Además de estar riquísima esta receta es una fuente de vitaminas y antioxidantes.
- Te dejamos un truco muy fácil para pelar los tomates. Realiza un corte en cruz en la parte inferior de los tomates y ponlos a hervir unos 15-20 segundos. Después colócalos bajo un chorro de agua fría y retira la piel fácilmente con la ayuda de un cuchillo.
