Prueba esta fabulosa receta de contrastes y descubre cómo se hace el pollo con piña y leche de coco. Una riquísima mezcla que junta el exótico sabor de la piña y el coco con la explosiva acidez del limón. Un plato sencillo y diferente que te permitirá variar en tu alimentación saludable en el día a día.
Receta de pollo con piña y leche de coco
5 from 4 votes
Difficulty: Media
Raciones
4
personas
Tiempo de preparación
25
minutes
Si quieres darle un toque más cítrico a este plato puedes sustituir el jugo de limón por zumo de lima.
Ingredientes
3Pechugas de pollo
1/2Taza de leche de coco
Piña cortada a dados
2Cucharadasde mantequilla
Jugo de limón
Hojas de cilantro
Sal
Pimienta
Elaboración
Calienta la mantequilla en una sartén. Corta el pollo a dados y añádelo a la sartén. Rocía el pollo con el jugo de limón y tapa la sartén para que se fría durante 4 minutos a fuego medio. Después sazona el pollo y dále la vuelta.
Añade la piña a la sartén y salpimentar al gusto. Saltea mientras se cocina.
Vierte la leche de coco y tapa la sartén hasta que se reduzca.
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