En esta receta os contamos cómo realizar la masa para hacer pasta fresca casera paso a paso. Prepara una rica y sabrosa pasta hecha con tus propias manos, la cual puedes acompañar con tu salsa o ingredientes favoritos y lo mejor de todo es que es más fácil de lo que te piensas.
Receta de masa para pasta fresca casera
Cuisine: ItalianaDifficulty: FácilRaciones
4
personasTiempo de preparación
45
minutesPara cortar la pasta puedes hacerlo tú mismo con un cuchillo o utilizar máquinas específicas para ello. También existen utensilios para darle forma decorativa a la pasta.
Ingredientes
500 gr de harina de trigo
5 Huevos
2 Cucharadas de AOVE
1/2 Cucharadita de sal
Elaboración
- Tamiza la harina en un recipiente hondo y forma un agujero. En el centro echa los huevos, el aceite de oliva virgen extra y la sal y bate suavemente. Trabaja la mezcla del exterior al interior con las manos hasta que la masa esté firme, elástica y brillante.
- Haz una bola con la masa enharinada. Después colócala en un recipiente y cúbrela con un paño. Déjala reposar durante 30 minutos.
- Estira la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 4 a 6 milímetros. Cuando esté lista déjala reposar.
- Por último corta la pasta con la forma que prefieras, en tallarines por ejemplo.
Notas
- Te dejamos aquí las mejores máquinas para hacer pasta fresca tanto manuales como eléctricas.
