Descubre esta sabrosa receta con tomates con la que podrás acompañar tus platos principales. Es muy fácil y rápida de preparar y tendrás una comida rica y saludable en tu mesa.
Crema de tomate con albahaca
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Difficulty: Baja
Raciones
4
Raciones
Tiempo de preparación
20
minutes
Disfruta de esta rápida y sencilla receta de crema de tomate como entrante o para llevar. Sirve la crema en caliente para potenciar su sabor.
Ingredientes
1kgTomates
1/2Cebolla
1/2dienteAjo
1TazaCaldo de pollo casero
Sal
1cucharadaAzúcar
AVOE
Pimienta negra
4hojasAlbahaca fresca
Orégano seco
Elaboración
Hierve en agua los tomates pelados durante 5 minutos
Añade a los tomates el caldo de pollo, la cebolla y el ajo y déjalos cocer 15 minutos más.
Añade azúcar y pásalo por una licuadora. Deja enfriar el licuado unos minutos.
Pasa el licuado por un colador y añade sal y pimienta al gusto.
Cuando vayas a servirlo añade las hojas de albahaca por encima y adereza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
El tomate es un ingrediente muy ácido, por eso se utiliza el azúcar para rectificar su sabor. Además de estar riquísima esta receta es una fuente de vitaminas y antioxidantes.
Te dejamos un truco muy fácil para pelar los tomates. Realiza un corte en cruz en la parte inferior de los tomates y ponlos a hervir unos 15-20 segundos. Después colócalos bajo un chorro de agua fría y retira la piel fácilmente con la ayuda de un cuchillo.
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