Una idea interesante y fácil de cocinar verduras es esta receta saludable de gratín de patata y calabacín que te contamos a continuación. Un plato saludable y con una pinta deliciosa.
Receta de gratín de patata y calabacín
Difficulty: MediaRaciones
4
personasTiempo de preparación
30
minutesEste pastel de patata y calabacín en una idea excelente para preparar una comida saludable que aporte verduras ya que a nivel nutricional nos aportará muchos beneficios.
Ingredientes
400 gr Calabacín
600 gr Patata
50 gr Chalotas
90 gr Mantequilla
250 ml Caldo de carne
60 gr Queso manchego curado
30 gr Pan rallado
1 Diente de ajo
Sal
Pimienta recién molida
Hojas de tomillo
Albahaca picada
Elaboración
- Limpia los calabacines en agua. retira los extremos y córtalos en rodajes de 2 cm aproximadamente de grosor.
- Lava las patatas en agua y córtalas con el mismo grosor que el calabacín.
- Pela la chalota y pícala en trozos muy finos.
- Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe el ajo y la chalota. después añade al caldo de carne y déjalo cocer 4 minutos.
- Unta una fuente para horno con mantequilla y coloca de manera alternativa las patatas y el calabacín de forma escalonada.
- Espolvorea las especias y añada el caldo de carne. después esparce la mantequilla sobrante en forma de virutas pequeñas.
- Mezcla el queso manchego curado con el pan rallado y espárcelo en la fuente.
- Precalienta el horno a 200ºC y gratina el pastel de patata y calabacín durante 45 minutos en la parte media del horno.
