¿Qué tipo de cuchillos debes utilizar cuando cortas pan? Existen diferentes tipos de cuchillos para usar al cortar y trocear los alimentos antes de cocinarlos, en el caso del pan para obtener un corte limpio al cortar pan crujiente o cualquier producto de repostería debes contar con un cuchillo de calidad con hoja dentada y bien afiliada. Pero vayamos paso a paso, lee y descubre cuáles son los mejores cuchillos para cortar el pan y repasa esta selección así como la información más básica para cortar rebanadas de pan sin problemas.
Guía de compra para elegir un cuchillo de pan
Un cuchillo de sierra es uno de los accesorios imprescindibles para elaborar y tomar el pan casero. Una de las tareas que hacemos todos los días es cortar pan, y es que el cuchillo del pan es especial para cortar su corteza y no resquebrajar su parte interior más blanda. A continuación te desvelamos las características básicas de un cuchillo panero y otras cuestiones que tienes que tener en cuenta para comprar un cuchillo para cortar pan y acertar con tu elección.
¿Es necesario tener un cuchillo sólo para el pan?
Este tipo de cuchillo tambien se denomina cuchillo panero, cuchillo de sierra o cuchillo serrado y sí es esencial contar contar con este utensilios de cocina porque es uno de los cortes que más desafilan los cuchillos. Así que sí, es importante contar con un cuchillo específico para cortar el pan, este accesorio te permitirá cortar pan sin aplastarlo y hacerlo de forma cómoda. ¿Por qué vas a renunciar a ello? Además el cuchillo panero sirve también para otros tipos de cortes como las tartas o los bizcochos, hojaldres, empanadas, el corte que permite este tipo de cuchillo sigue manteniendo una presentación atractiva e intacta.
Por lo tanto, es totalmente aconsejable comprar un cuchillo especial para el pan, así protegerás el resto de tu set de cuchillos de cocina y no perderán el filo y se mantendrán perfectamente.
Características del cuchillo del pan
Si quieres comprarte un cuchillo para cortar pan tienes que fijarte en la hoja, esta debe ser larga y fuerte, con un filo ondulado para que los dientes rompan sin complicaciones la corteza dura del pan y ayude a cortar rebanadas de diferentes tamaños sin romperse. La forma de la sierra se consigue a través de un pulido especial y gracias a ello también se conoce como cuchillo de sierra.
Además el filo suele ser largo, de una media de 20 o 30 centímetros, lo que agiliza bastante el trabajo y mejora el emplatado de unas tostadas.
Al cortar al pan, este cuchillo de cocina se usa con la totalidad de su hoja, sin presionar y con suavidad, su forma permite que la miga se corte de forma limpia y uniforme.
A la hora de elegir el mejor cuchillo para pan, es importante que tengas en cuenta que sea un cuchillo que pueda afilarse, que se cómodo de sujetar, que tenga un diseño ergonómico, que el precio compense su calidad, que esté elaborado con un material resistente como el acero inoxidable y el mango puede ser de madera.
Los mejores cuchillos de sierra
En cualquier kit de cuchillos de cocina puedes encontrar un cuchillo de sierra específico para cortar tostadas de pan, pero si quieres comprar un cuchillo de pan de forma individual y asegurarte de que dure muchos años, toma nota de estas opciones, son nuestras favoritas y son de una gran calidad:
Cuchillo de pan Bra Efficient
Cuchillo para pan Zwilling Couteaux
Cuchillo para pan de acero inoxidable SHAN ZU
Cuchillo panero Arcos Riviera
Cuchillo de pan Kai Wasabi Black
Preguntas frecuentes sobre el cuchillo del pan
Todos los tipos panes, sean caseros o no tras pasar por la panificadora o el horno es conveniente cortarlos con un cuchillo panero. Aunque también existen algunos accesorios para cortar el pan molde a la perfección y que todas las rebanadas tengan el mismo tamaño.
Además las pacificadoras o las amasadoras o el cuchillo de sierra necesitarás una serie de utensilios de cocina como los moldes o un triturador de semillas para hacer diferentes versiones de panes caseros.
El mejor truco de cocina para cortar pan de hogaza es hacerlo cortando por en medio e ir contando tostadas desde el centro hacia afuera en función de cuando las vayas a consumir. Después puedes juntar las dos mitades por la miga evitando que penetre el aire en el interior de este tipo de pan.
