¿Cómo hacer brócoli crujiente?

A la hora de cocinar de forma saludable no solo puedes hacer las verduras al vapor o hervidas y encontrarte con platos aburridos. También puedes preparar platos atractivos visualmente hablando y con texturas inigualables como cuando cocinamos a baja temperatura o las verduras están crujientes y sabrosas. Si quieres aprender a hacer el brócoli crujiente toma nota, te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Ideas para preparar brócoli crujiente

Lo primero que tienes que hacer es comprar un buen brócoli y elegirlo correctamente. A continuación hemos recopilado una serie de ideas para hacer el brócoli crujiente y disfrutar de una textura especial sin complicaciones:

1. Una de las formas de cocinar el brócoli es hacerlo blanqueado, es decir hervirlo durante un tiempo corto y enseguida cortar la cocción con agua fría para dejarlo al dente, crujiente y después aderezarlo con especias, AOVE y poco más. Obtendrás una comida saludable con un toque crujiente asombroso.
2. Si prefieres poner en práctica otras técnicas culinarias, puedes cocinar el brócoli para que quede verde y crujiente salteado durante pocos minutos sin excederte. Si te sobra siempre puedes conservar el brócoli uno par de días en la nevera en un tupper hermético.
3. Otra alternativa es hacer el brócoli al horno con otras verduras y hortalizas como la calabaza dejando una sola capa en la bandeja del horno y hornear al menos durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Otra idea para obtener el brócoli bien crujiente es hacer un tempura con harina ecológica y hacer el brócoli al horno para que alcance ese punto crujiente sin recurrir al freírlo.